食べる

【食べた】 モダンオーストラリア料理ってどんなもの

東京・丸の内でオーストラリア料理を食べました、というお話。

ところでオーストラリア料理ってどんなもの? オージービーフが頭に浮かんだので、ガツンとステーキかなー? なんてことを思ったものの、全然イメージがわきません。

新丸ビル6階にあるレストラン「Salt」。

オーストラリア・シドニーのスターシェフ、ルーク・マンガンの海外初出店のレストランです。オーストラリア産の素材のよい魚介類や肉類を使用したコンテンポラリーでカジュアルエレガントなモダンオーストラリア料理がお楽しみいただけます。
arrow_r Salt

コンテンポラリーでカジュアルエレガントなモダンオーストラリア料理……(難解)。

オシャレで高級感があるけど気取らずに利用できるよー、って雰囲気の居心地のいいお店でした。

 

これがオーストラリア料理だ!(……そうなの?)

軽く食事をするつもりが、がっつり!全8品というコースメニューをたのんでしまいまして満腹でして。
salt03
タスマニア産オーシャントラウトの刺身。(タスマニア!)

 

salt00
舌平目と帆立貝のムース包み。
どんな味だったかすっかり忘れましたが、大きな白いお皿にチョコンとした盛り付けがかわいいじゃないか!と絶賛だったことは覚えてます。

この白い袋の中身はなんと、どら焼き。
どら焼き

メニューに「どら焼き」とありましたが、いやまさかオーストラリアでどら焼き……と思っていたら、ホントにまんま「どら焼き」の形だったので驚きです。

salt11

しかし、ただのどら焼きではありません。中味はフォアグラなんであります。

フォアグラのどら焼き……やだ斬新。
店名の「Salt」を焼印したナッツも添えられていて、芸が細かい。

だけどフォアグラの味付けは想像していたものと違っていて、コレジャナイ感がありました。
(まずいよ!というわけではありません、決して。)

salt06
山形牛の塩釜焼き。思いっきり「和」じゃないか。

salt09
濃厚すぎるほど濃厚だったチョコレートのデザート。まったり濃厚。

おそらく生涯で初めて食べたオーストラリア料理。
全体の感想は、オーストラリア産の食材を使ったフレンチ、で結論。味は濃い目。

 

+オマケ

パンと一緒に出されたのはバターではなくエクストラバージンオリーブオイル。
このオリーブオイルがあまりにも美味しくて、名前を聞いてネットで注文しました。オリーブオイルの味の違いというものが初めてわかった。

evoil

 

関連記事

  1. 食べる

    あんこ好きな方もそうでない方も、ぜひ一度お試しあれ。【とらやのあんペースト】

    シンプルな佇まいがなんともいえずおしゃれでしょ。ジャムのように…

  2. 食べる

    恋に効くオーベルジュ♡ 熱海のヴィラ・デル・ソルで極上フレンチをいただく

    とある集まりで熱海へ行きました。そこでランチに招かれたレストランが…

  3. 食べる

    極うま。チーズとホワイトソースたっぷり ナスとトマトのグラタン

    グラタンが、食べたい。トロトロでクリーミィなホワイトソースと、こんがり…

  4. 食べる

    これが究極の牛丼だ!と私の中で大絶賛のレシピ

    スーパーのレシピで牛丼を作ってみたら、簡単に作れておしかったので絶賛お…

  5. 食べる

    ホテル ニューオータニで披露宴の食事メニューをがっつり試食

    結婚披露宴で出す食事はどれがいい?よし、実際に食べてみよう!ということ…

  6. 食べる

    【美人のお取り寄せ】サンクゼールの飲むお酢 スイートビネガーを飲んだ

    先日、東京駅でお土産を探していて見つけた、飲むお酢。きれいな色とりどり…




最近の記事

  1. 食べる

    【銀座 カフェ】スイーツをコース料理で楽しめるミラヴィルインパクト
  2. 旅行

    【北海道~大阪~京都旅行記4】 トワイライトエクスプレスで札幌から大阪へ
  3. 暮らし

    Fカップの私が和装ブラを着けてみた結果
  4. 旅行

    【北海道~大阪~京都旅行記/電車編】 郡山から北海道まで電車で行くよの巻
  5. 食べる

    これが究極の牛丼だ!と私の中で大絶賛のレシピ
PAGE TOP