食べる

【食べた】 モダンオーストラリア料理ってどんなもの

東京・丸の内でオーストラリア料理を食べました、というお話。

ところでオーストラリア料理ってどんなもの? オージービーフが頭に浮かんだので、ガツンとステーキかなー? なんてことを思ったものの、全然イメージがわきません。

新丸ビル6階にあるレストラン「Salt」。

オーストラリア・シドニーのスターシェフ、ルーク・マンガンの海外初出店のレストランです。オーストラリア産の素材のよい魚介類や肉類を使用したコンテンポラリーでカジュアルエレガントなモダンオーストラリア料理がお楽しみいただけます。
arrow_r Salt

コンテンポラリーでカジュアルエレガントなモダンオーストラリア料理……(難解)。

オシャレで高級感があるけど気取らずに利用できるよー、って雰囲気の居心地のいいお店でした。

 

これがオーストラリア料理だ!(……そうなの?)

軽く食事をするつもりが、がっつり!全8品というコースメニューをたのんでしまいまして満腹でして。
salt03
タスマニア産オーシャントラウトの刺身。(タスマニア!)

 

salt00
舌平目と帆立貝のムース包み。
どんな味だったかすっかり忘れましたが、大きな白いお皿にチョコンとした盛り付けがかわいいじゃないか!と絶賛だったことは覚えてます。

この白い袋の中身はなんと、どら焼き。
どら焼き

メニューに「どら焼き」とありましたが、いやまさかオーストラリアでどら焼き……と思っていたら、ホントにまんま「どら焼き」の形だったので驚きです。

salt11

しかし、ただのどら焼きではありません。中味はフォアグラなんであります。

フォアグラのどら焼き……やだ斬新。
店名の「Salt」を焼印したナッツも添えられていて、芸が細かい。

だけどフォアグラの味付けは想像していたものと違っていて、コレジャナイ感がありました。
(まずいよ!というわけではありません、決して。)

salt06
山形牛の塩釜焼き。思いっきり「和」じゃないか。

salt09
濃厚すぎるほど濃厚だったチョコレートのデザート。まったり濃厚。

おそらく生涯で初めて食べたオーストラリア料理。
全体の感想は、オーストラリア産の食材を使ったフレンチ、で結論。味は濃い目。

 

+オマケ

パンと一緒に出されたのはバターではなくエクストラバージンオリーブオイル。
このオリーブオイルがあまりにも美味しくて、名前を聞いてネットで注文しました。オリーブオイルの味の違いというものが初めてわかった。

evoil

 

ピックアップ記事

  1. 極うま。チーズとホワイトソースたっぷり ナスとトマトのグラタン
  2. あんこ好きな方もそうでない方も、ぜひ一度お試しあれ。【とらやのあんペースト】
  3. 【マウイ島 心に残る風景】 マウイ島の思い出を写真で振り返ってみる
  4. 湯布院温泉「山荘 無量塔」滞在記3.見て楽しい食べて美味しいお食事編
  5. ホテル ニューオータニで披露宴の食事メニューをがっつり試食

関連記事

  1. 食べる

    新大久保コリアンタウンでチーズダッカルビ

    2年ぶりに、20年来の友人2人と新年会。知り合ったのがつい昨日のこ…

  2. 食べる

    恋に効くオーベルジュ♡ 熱海のヴィラ・デル・ソルで極上フレンチをいただく

    とある集まりで熱海へ行きました。そこでランチに招かれたレストランが…

  3. 食べる

    会津へ行ったら食べるのだ、田季野の輪箱飯(わっぱめし)

    明けましておめでとうございます。年末年始は福島の実家で過ごし、お正…

  4. 食べる

    ホテル ニューオータニで披露宴の食事メニューをがっつり試食

    結婚披露宴で出す食事はどれがいい?よし、実際に食べてみよう!ということ…

  5. 食べる

    これが究極の牛丼だ!と私の中で大絶賛のレシピ

    スーパーのレシピで牛丼を作ってみたら、簡単に作れておしかったので絶賛お…

  6. 食べる

    【美人のお取り寄せ】サンクゼールの飲むお酢 スイートビネガーを飲んだ

    先日、東京駅でお土産を探していて見つけた、飲むお酢。きれいな色とりどり…




最近の記事

  1. 旅行

    【北海道~大阪~京都旅行記6】 大阪・京都観光は、城、寺、人、人、人
  2. 旅行

    【北海道~大阪~京都旅行記2/北海道編】 北海道初日は函館観光、こんなところへ行…
  3. 美容

    【シミ取り治療】 出るシミは撃つ!美容医療「フォトシルクプラス」でシミ、肝斑を治…
  4. 楽しむ

    東京には屋上庭園というオアシスがあるのでした【新宿丸井の屋上庭園】
  5. 暮らし

    祝!誕生。赤ちゃん初めての行事「お七夜」のお祝いに御招ばれ
PAGE TOP