食べる

これが究極の牛丼だ!と私の中で大絶賛のレシピ

スーパーのレシピで牛丼を作ってみたら、簡単に作れておしかったので絶賛おすすめ。お店の味に負けないよ。

ちなみに、私が知るお店の味というのは吉野屋限定です。吉野家の牛丼ももう何年も食べてないけれど、つゆだくにしてもらって卵をかけて、七味唐辛子をたっぷりかけて食べるのが好きだった。

 

クイーンズ伊勢丹のレシピで牛丼を作る

日々の買い物に利用するスーパーは、家の近くにあるクイーンズ伊勢丹。ちょっと高級ちっくな品揃えのスーパーマーケットです。そこにあったレシピカードで牛丼を作ってみたら、簡単でおいしくってすっかり我が家の定番になりました。

牛丼レシピ

 

cookingboyつくるよー

材料(4人分)

  • 牛肉(切り落とし)300g
  • 玉ねぎ 1個(250g)
  • ねぎ 1本
  • 紅しょうが 適宜

作り方

  1. ※ 牛肉は熱湯でさっとゆでてざるにあげ、水気を切って4~5㎝長さに切る。
  2. ※ 玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、4~5分ゆでてザルに上げる。ねぎは斜め薄切り。
  3. 鍋にだし汁1カップ、しょうゆ大さじ31/2、みりん大さじ3、砂糖大さじ1をあわせ、1と2を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして2~3分煮る。
  4. 器にご飯を盛り、3を汁ごとのせて紅しょうがを添える。

  参照:クイーンズ伊勢丹 レシピカード

以上!簡単!

※1. 牛肉をさっとゆでるのがポイントで、脂が落ちて灰汁も出にくくなります。ちなみに、牛肉の灰汁が溶け出したゆで汁はちょっとコワイくらいの色になります。あくまでも、「さっと」ゆでる程度です。
※2. 玉ねぎを茹でておくと調理時間短縮。ゆでない場合は、3の段階で長めに煮る。

たくさん作ってあまった翌日は、豆腐や糸こんにゃくなどを入れて肉豆腐やすき焼き風にしたりとか!

 

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